前菜GOYA® EV オリーブオイル UNICO
野菜の焼きびたし
材料（2人分）
- A 水 240cc
- A みりん 180cc
- A しょうゆ 20cc
- A 薄口しょうゆ 40cc
- A 昆布 2g
- A ほんだし 小さじ1
- B 玉ねぎ 1/2個
- B ズッキーニ 1本
- B パプリカ 黄色・赤、 各1/4個
- B アスパラガス 2本
- GOYA® EV オリーブオイル UNICO 大さじ3
作り方
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Aの材料を合わせてひと煮立ちさせ、冷ます。
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Bの玉ねぎはくし切り、ほかの野菜は洗って食べやすい大きさに切る。
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UNICOを引いたフライパンに玉ねぎをいれ、はじめは強火、のち弱火で20分くらい焼いてうまみを出す。
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取り出した玉ねぎをAに混ぜる。
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フライパンに再び適量のウニコを引いて野菜を焼き、熱いうちにAにつける。
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15分おき、器に盛り付けたらUNICO大さじ1をかけて食べる。
在スペイン和食料理人
高倉弘清
このレシピに使用した商品
GOYA® EV オリーブオイル UNICO
